BISCUITS MAISON...

 

Bello troppo bello quando dopo una giornata intensa di lavoro, in cui tutto, ma proprio tutto è andato storto, ricevi una telefonata della mamy “è arrivato il solito pacchetto dei libri per te”

Alleluia , allora qualcuno che mi vuole bene lassù da qualche parte esiste.

Mi ero quasi dimenticata (cosa che non capita, quasi mai) di questo mio acquisto…tra libri di cucina e romanzi vari ecco sbucar fuori questo “oggetto del desiderio” che era nella mia wish list da tempo : il timbrino per i biscotti. Ebbene si, impazzisco per questo genere di orpelli culinari e se questi hanno anche un ‘…"allure etrangère",  ancora meglio!

Che il tibrino in questione fosse accompagnato da un mini librino di ricette , era passato in secondo, secondissimo piano  anche se , una volta giunta a casa, è proprio da lui che ho preso la ricetta per i biscotti che ho fatto praticamente subito.

Come non sperimentare  l’emozione di “timbrare” i propri biscotti nientepopodimenoche con la scritta “biscuits maison” ???

La prima ricetta è a pag. 12 :

Biscuits au citron

E quindi, che “biscuits au citron” siano…

Ingredienti:

1 limone non trattato

80 gr di burro

120 gr di zucchero

1 uovo

180 gr farina setacciata

Zucchero a velo (facoltativo)

Lemon curd (che io non ho usato) 

Grattugiare la buccia del limone. Lavorare il burro a pomata , aggiungere lo zucchero e continuare a mescolare. Quando sono ben amalgamati aggiungere l’uovo intero e la buccia del limone. Aggiungere la farina poco per volta senza smettere di impastare con le mani.

Lasciar riposare la pasta nel frigorifero per circa 30 minuti.

Scaldare il forno a 180°. Ricoprire una teglia con carta forno.

Stendere quindi la pasta conuno spessore di 4 o 5 mm, tagliarla con l’aiuto di un bicchiere . quindi con somma felicità (nota mia ) timbrate!!!! J

Mettete i biscotti sulla teglia e infornateli per circa 10 minuti.

Una volta sfornati lasciateli raffreddare su una gratella ed eventualmentespolverizzateli con zucchero a velo.

La ricetta prevedeva di abbinarli due a due con una farcia di lemon curd,io però li ho lasciati così “al naturale”

Ho steso la pasta troppo sottile che , con il burro , secondo me,  troppo poco  ha  fatto sì che i bisoctti fossero un po’ troppo secchi, qualche grammo in più avrebbe sicuro giovato e dato la morbidezza giusta .

 

 

 

Ma per questi biscotti “timbrati” il gusto aveva si la sua importanza ma non era la cosa primaria per me ; la soddisfazione è stata quella di poter utilizzare il timbro e verificare la riuscita perfetta !

Il librino porta altre ricette carine di biscotti ma pochi “timbrabili” J vabbè…

Qualsiasi base di frolla o brisè, naturale ,al cioccolato o come volete voi si può trasformare in un biscotto “firmato” e “timbrato” …le amiche sono avvisate : sono in arrivo quintalate di biscotti “personalizzati” …