Non sono donna da secondi piatti: né per mangiarli né per cucinarli e forse si era capito!
Ma oggi, non so perché, mi è venuta voglia di cucinare un piatto che erano anni, lustri forse decenni che non cucinavo più.
Il pollo alla birra, ricetta super semplice . Di solito usavo le cosce ma a bene qualsiasi pezzo , quindi potete usare quello che preferite.
E' una "parodata" nel senso che è una non-ricetta ed è super veloce . Non ricordo da dove salta fuori , forse da una collega o forse una rivista ...anyway...
Per questo mio pollo alla birra ho usato delle sopra cosce che avevo in frigo ...
Ingredienti:
4 0 5 pezzi di pollo, quelli che preferite
tre cucchiai di olio extravergine di oliva
33 cl di birra chiara
rosmarino
sale
Mettere l'olio e il rosmarino nella padella quindi far rosolare bene in pollo. Aggiungere tutta la birra : il pollo dovrà essere tutto coperto. Chiudere bene con un coperchio e far cuocere a fuoco vivace per almeno 30 minuti.
Controllate ogni tanto : se dopo venti minuti il liquido è ancora abbondante, alzare la fiamma e scoperchiare leggermente proseguendo così la cottura per altri 10 minuti.
Quando la birra si sarà trasformta in un sughetto bruno e denso, il pollo sarà pronto.
salate e servite!
A volte invece del sale io uso un dado vegetale bio : lo aggiungo insieme alla birra e, ovviamente, non salo alla fine.
In questa foto si vede il sugo ristretto che si formerà con il quale napperete i vostri pezzi di pollo.
Ricetta super semplice ma davvero buona!
Il sapore è vagamente "caramellato" e quindi potrebbe avere un retrogusto amaro che non a tutti piace.
Credo che servendo questo pollo con patate (in qualsiasi modo) si possa mitigare un poco questo sapore particolare e forse un po' "forte"...
De gustibus...
Oggi giornata di sole , tersa e luminosa :l'ideale per fare due passi in centro.
Ma lontana dalla folla.
Ho camminato tra viuzze poco frequentate ma sempre nel cuore della città
questo è il campanile del Duomo
e questo uno scorcio del chiostro (sempre del Duomo)
Pare che da domani ritorni il brutto tempo...mi preparo psicologicamente .
Io che soffro di sindrome (grave) da lunedì ,il sapere che ci sarà anche brutto tempo rende tutto ancora più difficile. Amo le giornate invernali grigie e bigie ma... rintanata in casa !Non mi dispiacerebbe trovarmi in un eremo sperduto tra le nevi a cucinare torte, leggere libri e disegnare...senza preoccuparmi di sapere che giorno è...
ehm, sarò grave???
Buona settimana a tutti voi!
n.b.: come sempre le mie foto sono tutte fatte rigorosamente con il cellulare
