SALATONE ? W LA "LIBERTA' DI ESPRESSIONE" ;-)

Questa è davvero una finta ricetta , facile e facile che più di così non si può…

Non  è una ricetta da food blogger seria ma quando mai ho detto di esserlo?? Quindi senza troppi problemi  “morali e deontologici” e in piena libertà ,  vi racconto com’è saltato fuori questo “salatone”.

Perché salatone? Bè, perché è la versione gigante dei mitici salatini (modello : pizzetta)  tanto in voga nei lontani anni ’70.

Spesso il mio papy portava a casa un vassoio di salatini di pasticceria (lui lavorava nell’ambito…) e quindi scattava automatico, per i miei genitori, l’aperitivo!

Io ero piccola e non partecipavo ai “beveraggi”  ma a mangiare i salatini certo che  si! E le mie preferite erano le pizzette!

Son passati gli anni e le mode , anche quelle culinarie, son cambiate , ma la pizzetta in veste di salatino, per me, ha sempre il suo perché.

Qualche anno fa mi sono inventata questa ricetta (che di certo esisteva già ma non la conoscevo) per  utilizzare una confezione di pasta sfoglia  prossima alla scadenza, e devo dire che da allora l’ho preparata tante volte.

Perfetto per un aperitivo ma anche per una cena  come accompagnamento ad un’insalata creativa o anche per una merenda o per un break durante la giornata di studio e/o di lavoro.

Procedimento :  scegliete il rotolo di pasta sfoglia già bello e pronto, che più vi aggrada…

stendetelo ,e  bucherellatelo  con i rebbi di una forchetta.

Mettete i pomodori (quelli che avete) tagliati a rondelle , cospargete di parmigiano grattugiato (ma anche di pecorino, o  altro formaggio )  e di origano (se piace)

Irrorate con olio extravergine  di oliva .

Se volete potete anche fare un giretto di sale , io non lo faccio perché il formaggio rende comunque saporito questo “salatone”…

In forno a 180° per circa 10 minuti (controllate e aggiustatevi con il vostro forno)

Non si riesce però a mangiare la fetta con le mani perché “crolla” essendo sottilissimo e farcitissimo.

Quindi d’obbligo piatto , forchetta e coltello. Sappiate che una fetta potrebbe non bastare e forse nemmeno due…vi consiglio di preparare  almeno un paio di “salatoni”  e vi stupirete di come spariranno in fretta!

Nessuna controindicazione per variare o aggiungere ingredienti : il salatone è un inno alla libertà di espressione  :-)  forse anche per questo mi piace un sacco!!!

E' BASTATA UNA PIZZA PER TRASFORMARE MARIE ANTOINETTE IN...ALEXA CHUNG!!!!!;-)

E allora questo sole non arriva???

Uffa uffa e ri uffa…mi sono beccata anche un mega raffreddore condito con tosse che mi fa sembrare una tisica!!!

Quindi l’altra sera per evocare l’estate o forse come una sorta di rito propiziatorio inconsapevole,  ho preparato una pizza…anzi due!

Magistralmente “tirate” dalla dolcemetà ne sono uscite due belle sottili .la farcitura? La più semplice, ovvio! Una solo mozzarella e pomodoro fresco ,arricchita solo con fresco timo dell’orto, ops, volevo dire ..balcone !!! e l’altra un po’ più saporita con l’aggiunta di olive nere e capperi.

È proprio vero che mangiare la pizza fa festa…o perlomeno per me è così. È un piatto conviviale, low cost, che piace a tutti , democratico, politically correct, bilanciato, da dieta mediterranea , colorato, simpatico, facile….quale caratteristica negativa potrebbe avere? Nessuna!

Io poi di pizza vivrei! Capitava spesso che la mangiassi sia a pranzo che a cena magari complice un’uscita a mezzogiorno con i colleghi e una voglia manifesta di Marie Antoinette quando rientravo dall’ufficio : “mamy, ci facciamo una bella pizza???”

Ed ecco che mi mettevo all’opera! Certo ,per queste “emergenze” pizzifere non potevo permettermi di fare la pasta lievitata “seriamente” ,  ci accontentavamo di quella preparata con il lievito istantaneo che ritengo comunque all’altezza della situazione!

E in un attimo il nostro tavolo della cucina si arricchiva di colore! Si sbocconcellava la pizza, si chiacchierava del più e del meno e spesso, Eu, il gatto di casa, ci faceva compagnia ascoltando i nostri discorsi (si, a lui piace un sacco!!! Credetemi!)

Queste due ultime pizze invece hanno illuminato una sera di tuoni, fulmini e pioggia scrosciante, onorata dalla presenza di Marie Antoinette di ritorno dall’università .

foto presa dal web

La petite reine ha gradito molto , confermando la sua simpatia per questo semplice piatto e mentre si chiacchierava come ai “vecchi” tempi mi sono accorta che la mia Marie Antoinette non è più la blasonata piccola regina di unn tempo  ma è cambiata, è cresciuta , è diventata una donna. La sua immagine è diventata  più semplice, basic   … jeans, t-shirt, camicia a quadri, braccialetti vari (tanti) , mocassini, capelli colore naturale e  vagamente “ribelli” …tanto che ad un certo punto le ho detto: scusa cara, ma sistemarti un po’ meglio,  no???

Ovviamente mi ha guardato malissimo dicendo che lei stava bene così pensando di certo che sono  una donna di provincia schiava di stereotipi modaioli , che fanno tremendamente “truzza” , mentre lei  ora  è influenzata positivamente dalla non-moda milanese nella quale si riconosce e ci sta bene alla grande !

Nessuna “marca” da esibire, nessun pezzo troppo modaiolo da ostentare se non quelli di  griffe semi sconosciute ai più ma che in Olanda (?????) vanno  alla grande o che vengono venduti “esclusivissimamente” in un negozietto in zona Brera….prodotti di bellezza? Banditi i griffatissimi!!! Fanno sciura datata (trad.: vecchia signora) oggi solo prodotti “natural” preferibilmente nord europei o francesi…tranne qualche pezzo “icon” J

E le borse??? Pollice verso per tutte quelle logate ! unica concessione per quelle di marca : devono essere di pelle, costosissime e che poche individuano tanto sono quasi “limited edition”!!

Scarpe??? Modelli classici , cuciti personalmente (ah ah ah)  da calzolai “blasonès” ;-) oppure per le scarpe modaiole (leggi: mega zeppa , colorate o con tacchi vertiginosi) tassativamente  acquistate in catene low cost !

Insomma la petie reine non mi è più infiocchettata, carina, perfettina ma ha un’aspetto un po’ più “grunge”, più minimal ,  terribilmente snob (e, ammetto, terribilmente chic!!!) …devo trovarle un altro avatar…tipo una di quelle “socialites” che van tanto di moda adesso….che ne dici cara figlia se d’ora in poi ti chiamerò Alexa 

Chung?

foto presa dal web 

Ebene si, si è conclusa un’epoca e ne inizia un’altra … non più  fiocchettosi  macarons ma… basic pizza !!! J