BISCOTTI SBAGLIATI & ...CAOS DENTRO DI SE' :-)

 

Non ce  la faccio più! È inutile. Non ci riesco. Mi sveglio alla mattina piena di buoni propositi ma li perdo per strada durante il giorno…

Li perdo tra le riunioni infinite che non portano a nulla, li perdo tra le formule di excel (odio i numeri!!!), li perdo tra le bassezze d’ufficio, li perdo tra i mille impegni, i mille obblighi, i mille doveri che riempiono le mie giornate.

Difficile trovare tempo per me, difficile , a volte, anche sbocconcellare un panino per pranzo…come riuscire a dedicarmi alla mia amata cucina????

Quasi in modo vorace vago sul web, tra una pausa e l’altra, scarico ricette e immagini con la promessa di m ettermi ai fornelli al più presto, acquisto riviste che non avrò mai il tempo di leggere e segno sulla mia lista dei desideri di amazon tomi e tomi di letteratura, food stylist, cooking…

In questa frenesia di vita non perdo nemmeno un etto , anzi! Ho letto che è proprio lo stress a farti ingrassare. Ma come? Io da sempre nei miei momenti più “intensi” mi prosciugavo più di angelina jolie (scusate il paragone!), e invece ora funziona al contrario ???com’è questa storia???

Questo we sempre di corsa , mentre ero di ritorno da un mini viaggio in macchina , solitaria stavo guidando e man mano che si avvicinava la meta di casa, decidevo di fare dei biscotti.
“appena arrivo a casa, nemmeno mi cambio! mi metto subito all’opera!”
E infatti , così ho fatto.
Nella casa vuota , senza rumori l’ispirazione è aumentata e mi sono letteralmente buttata sulla mia raccolta di ricette : fogli, foglietti, portalistini trasformati in raccolte ad hoc, agende….ed ho scelto il modello dei biscotti da una foto che ,invitante, mi aveva colpita. Peccato che al servizio bellissimo, alle foto patinate dai toni soft e cipriati (ehm..da cipria) , non corrispondeva una ricetta precisa …anyway…sempre più spesso è così.
O forse sono io che ho l’intuito speciale per scegliere ricette sbagliate?
E quindi ecco i miei biscotti sbagliati ma corretti da un briciolo  di esperienza che dopo anni e anni di forno&fornelli si acquisisce…
Negli ingredienti avevano dimenticato, guarda un po’, l’uovo…il collante, l’ammorbidente del tutto…
Come si sarebbe potuto ,altrimenti, mettere l’impasto (tutto asciutto e bricioloso) nella sac à poche ???

Ingredienti :

250 gr di burro morbido
60 gr zucchero a velo
220 gr di farina
90 gr di amido di mais
Estratto di vaniglia (io non ce l’avevo e ho grattugiato poca buccia di limone, giusto un giallo soffio..)
100 gr di cioccolato fondente
1 uovo interno (aggiunto da me ,ma non presente nella ricetta)

Si monta il burro a crema con una frusta con lo zucchero a velo . quindi si aggiunge la farina , l’amido, la buccia di limone e l’uovo. L’impasto deve risultare morbido per essere poi messo nella sac à poche (articolo che amo alla follia!!)…

Possiedo quelle “usa e getta” che allestisco con varie bocchette che compro ogni tanto, arricchendo così, il mio “magazzino”.
Quando qualcosa nasce “sbagliato” prosegue per questa strada e infatti ho contribuito anch’io ad aggiungere errori a questa ricetta…
Per la solita fretta ho preso la bocchetta non giusta e, ovviamente, me ne sono accorta quando avevo ben riempito la sac à poche …impensabile svuotarla!!
Ed ecco uscire degli striatissimi biscotti, sottili come NON dovevano essere…
Li ho cotti ugualmente nel forno a 180° per circa 20 minuti…ma bastava anche meno . l’immagine patinata li presentava molto pallidi e così li avrei voluti, ma oramai la strada dell’errore continuo era presa :-)
Usciti abbronzati dal forno, li ho messi su una gratella, a raffreddare e intanto ho sciolto il cioccolato fondente a bagnomaria, con il quale ho poi “decorato” (pucciandoci, ops, intingendo la punta ) i miei biscotti sbagliati.
Com'è che dice quella frase (inflazionatissima ma, in questo caso ad hoc...) del Nietzsche?
che bisogna avere un caos dentro di sè per generare una stella danzante?
ecco...il caos dentro di me ce l'ho (sicuro!!!) e mi ha fatto generare questi biscotti sbagliati, non proprio "danzanti" ma comunque carini...dai...!