DOLCE DI ..."PRIMAVERA" :-)

Questa giornata autunnale :-) mi ha ispirato questo dolce ai…marroni!
Questo è il periodo del trionfo dei gialli, dei verdini pallidi, dei rosa fucsia e a me invece, viene in mente il marrone! Anyway…Complice questo cielo grigio, la temperatura non certo primaverile e il fatto che castagne e marroni mi piacciono un sacco e sfogliando il mio tomo di ricette , ho trovato questa…l’avevo scaricata da un blog che seguo : la cucina di calycantus (non so perchè ma non riesco a "linkarlo" uff...)


Ingredienti :
1 barattolo di crema di marroni da 500 gr (io l’ho trovata da 400 gr)
100 gr di burro
100 gr di cioccolato (fondente al 70%)
3 uova intere
1 cucchiaio di farina
Zucchero a velo
Fate sciogliere il cioccolato con il burro a bagnomaria. In un recipiente mescolate la crema di marroni, le uova e la farina. Quando il composto burro e cioccolato si è raffreddato, incorporarlo agli altri ingredienti. Versate in uno stampo , mettete in forno a 180° per 40/45 minuti.
Spolverizzate di zucchero a velo.

Io ho lasciato i miei tortini 45 minuti nel forno ma gli ultimi 10 minuti ho abbassato a 150°. Il composto è morbido (tipo budino) e , controllando la cottura, mi sono accorta che l’impasto ,dopo mezz’ora, era ancora troppo “molle”. Per non rischiare di bruciare il tutto ho preferito abbassare la temperatura per far sì che i tortini cuocessero bene all’interno.
Morale : i tempi e la temperatura del forno sono indicativi, vi consiglio di verificare “dal vivo” sia che decidiate di farne una torta o dei dolcetti come quelli che ho fatto io.

Languidi tortini che appena sfornati e leggermente raffreddati si possono mangiare addirittura con il cucchiaio (io , ovviamente , non ho resistito e il primo l’ho assaggiato caldo… svenevole e morbidissimo) . Se invece li facciamo raffreddare ben bene , rimangono più compatti pur mantenendo un dolcissima natura soft.
Il gusto della crema di marroni (forse i 100 gr in meno hanno modificato il gusto originale!) non è però così intensa come immaginavo sovrastata dal cioccolato , ma ciò non toglie che il sapore è fantastico lo stesso.
Non faranno parte del menu di Pasqua, per quello mi ostinerò a preparare tutti quei piatti colorati, allegri che fanno tanto primavera anche se pare che domani pioverà dirotto! Bah, magari hanno sbagliato le previsioni…e comunque ci ritroveremo a mangiare freschi antipasti, insalatine leggere, uova proposte in mille vesti creative come se ci fosse il sole…
E a proposito di colori:

(Sono una piccola ape furibonda)
Mi piace cambiare di colore
Mi piace cambiare di misura

Alda Merini

Buona Pasqua!