Biscotti al te verde "Matcha" ;-)

Ebbene si, mi sono fatta prendere anch'io dalla mania per il te matcha... girovagando tra i miei blog preferiti, ho notato che BISOGNA assolutamente provare una ricetta con questo esotico ingrediente. Che siano biscotti, torte, frutti di mare o altro, va fatta! Per prima cosa ho cercato questo te nella mia città, in cui è sempre difficile trovare qualsiasi cosa si discosti appena dalla "normalità". Sono stata però subito smentita: il te l'ho trovato in un simpatico negozio aperto da poco , credo sia una catena : la "Peter's TeaHouse".
Ho scoperto,con mia sorpresa, che il te in questione è caro come il fuoco! Sapevo servisse per cerimonie da te importanti ma non pensavo costasse così. La signorina del negozio mi è venuta in aiuto e mi ha proposto il Gyokuro , un altro te verde, che mi ha spacciato come uguale al Matcha solo meno fine e raffinato ( non in senso "morale"! Nel senso che questo è composto di foglioline mentre il matcha è una polvere finissima, tipo talco). Per utilizzarlo ho dovuto quindi renderlo più fine...a mano!!! Bè, l'equivalente di una sana e orientalissima meditazione zen! Quale modo migliore per iniziare la preparazione di questi esotici biscotti?

Igredienti:
1 cucchiaio di te Gyokuro, pestato a mano! : essenziale! :-)
100 gr zucchero a velo
80 gr di burro morbido
150 gr di farina 00
2 tuorli

Ho mischiato il te con lo zucchero a velo e ho aggiunto il burro ammorbidito fino a formare una crema (non proprio morbidissima) alla quale ho poi aggiunto la farina setacciata. Quando ho ben amalgamato il tutto , ho aggiunti i tuorli, ho formato una palla (morbida) , l'ho avvolta nella pellicola e l'ho messa a riposare in frigorofero per circa mezz'ora.
Durante questa mezz'ora ho pensato a quanto sarebbe stato utilie avere un oggetto che bramo da circa 10 anni, un oggetto diventato ora di moda ...
un oggetto che ti permette di impastare, amalgamare, mescolare, fare creme superbe... si, è lui : il kitchen aid.
Problema numero 1 : il costo
Problema numero 2 : non ho un posto degno in cucina. Si, degno nel senso che non va assolutamente ritirato e nascosto! Quindi urge prima organizzarmi e prendere un bel mobile sul quale porre il mio (perchè prima o poi lo sarà!) mitico robot...

Ma torniamo ai biscotti...
Ho steso poi la pasta a circa 1/2 cm e ho ricavato dei dischetti che ho posto nel forno a 180° per circa 15 minuti.

Il colore verde (che mi aveva catturato nelle stupende foto dei mitici blog) non è uscito! Certo la finezza del "mio" te non era certo simile al talco e quindi sono rimaste simpatiche "concettature" (si direbbero così, se fosse carta. scusate, deformazione professionale...) ma diciamo "inclusioni" di te.
Il gusto? mah, se devo proprio essere sincera ,sincera è quello dei biscottini di frolla normali. Forse, ma proprio forse, con un leggerissimo sapore di te classico. Ma penso che questo lo voglio credere io !

Diciamo che questa ricetta è stata il degno finale di questi miei giorni china/jap : immersa nella lettura della Ogawa , "Profumo di ghiacco", non potevo non ricercare anche in cucina un sapore, un colore, una sensazione orientale ed esotica.

Adesso ho iniziato la Nemirowsky (mio mito) , titolo "Il colore del sangue"...oddio....che idee culinarie mi verranno????
:-)