Pochi giorni fa un mio carissimo amico, Carlo Maria, mi ha ispirato a provare a fare la "Sacher perfetta". Entrambi siamo estimatori di questo dolce, anzi direi patiti paranoici per questa torta, quindi ho deciso di intraprendere una sfida con me stessa e questo è il "TENTATIVO nr.1"
La mia amica Betti sa perfettamente a che ora mi sono messa a fare la prima parte di questo dolce :-) Eh, si diciamo che la notte non solo porta consiglio ma è perfetta per fare i dolci. No???
Comunque, ho preparato la torta e il giorno dopo l'ho farcita e glassata.
Devo dire che l'immagine non è male (foto a parte. ma migliorerò ne sono sicura...forse!) ma non è venuta come dovrebbe.
L'impasto è troppo asciutto (dovrebbe essere più "morbido" sia come consistenza,sia al palato). La glassa è invece poco compatta e non è densa ed omogenea come dovrebbe : abbastanza un disastro!
Si lascia mangiare, per carità, ma non è "lei" !
Quindi caro Carlo si riparte...verso il "TENTATIVO nr.2".
Eh, si...diventerò tutta ciccia e brufoli ma...cosa non si fa per amore (della cucina)! ;-)
Ringraziamenti specialissimi al Paolo (che mi sopporta per le continue richieste di consulenza grafica fotografica)per avermi elaborato le mie foto : lui è magico!!! :-)
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