domenica 3 agosto 2014

HO COMPRATO UNA TORTIERA NUOVA E UN GRAZIE AD ANAIS NIN...

photo by me with mobile

Ho comprato una tortiera nuova. L'ho comprata con il fondo amovibile. L'ho comprata quadrata, un formato "moderno" per le torte che di solito amo fare : le crostate.
Si lo so, sarò una donna scontata e monotona, ma quando io penso ad una torta mi viene in mente la crostata.


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Ero a zonzo con la mia mamy quando ho visto questo stampo. Piccolo il giusto (20x20), elegante, simmetrico, pulito, essenziale . Ho pensato: è di questo che ho bisogno...

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Complice il tempo autunnale (che persevera) ho subito preparato una crostata (qui la ricetta). Un dolce utile per portare a zero le scarse risorse di una dispensa pre vacanze.
Avevo una mela, una pesca, un avanzo di burro e qualche etto di farina .
Uova , quelle c'erano.
Entusiasta del mio nuovo acquisto mi sono messa all'opera e, come sempre, quando cucino soprattutto torte e pane, elucubro...
Mi sorprendo sempre quando mi entusiasmo per piccole cose , insignificanti ai più, sentendomi anche un po' "stupida".
Anche una banale tortiera, dalla forma "nuova" , viene accolta   come  oggetto prezioso e unico che  entrerà a far parte delle mie numerose  e amate "ktchen's stuff" sempre con mio grande piacere e soddisfazione.
Guardo il mio nuovo acquisto e mi sento una "donna nuova" come se , da adesso in poi , la mia vita non sarà più la stessa grazie a questa tortiera ... come quando azzecco una crema per il viso, leggo un un libro "illuminante" o trovo un pantalone perfetto che mi rende magrissima!(ah ah ah)


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O come quando sforno la solita crostata e mi sento felice per questo regalo :  miracolo alchemico che si compie nel mio forno (che non è nemmeno tanto in forma...).
Ma quante ne ho fatte di crostate? Quante ne ho sfornate? Ho accolto sempre tutte con lo stupore della prima volta, guardando compiaciuta la cottura , il colore della frutta come piace a me , i "bordini" seghettati che hanno reso come speravo o la "formina" in centro carina e tenera come non me l'aspettavo!

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E non importa se a volte la crostata mi esce un po' "irregolare" , mi piace, per questo, ancora di più .
 A volte, la spolvero di zucchero a velo  aggiungendo felicità a felicità :  al piacere di sfornare la torta si abbina , per la sottoscritta, il piacere unico di spargere lo zucchero a velo che è un'attività che mi fa letteralmente impazzire...spargerei zucchero ovunque...
Polvere di fata che trasforma ogni cosa e la rende diversa ai nostri occhi...

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La realtà che ci circonda è realtà diversa per ognuno di noi. Basta poco per dare vari significati  a ciò che abbiamo intorno.

Vi regalo questa bellissima frase di Anais Nin che trovo perfetta per rendere il mio pensiero e forse giustifica anche il mio entusiasmo per una semplice tortiera !

"Non vediamo le cose come sono.
Vediamo le cose come siamo."
(Anais Nin)

mercoledì 30 luglio 2014

LA ZARKOPITA : ODE ALL'AMICIZIA "BLOGGHESCA"


 
la ZARKOPITA
Ingredienti per uno stampo da 20-22 cm di diametro
50 g di burro ammorbidito a temperatura ambiente
100 g di farina 00
200 g di feta, sbriciolata grossolanamente
100 g di latte
peperoncino e origano a piacere

Lavorare il burro in una ciotola con un cucchiaio di legno, unire la farina, il latte, la feta, il peperoncino e l'origano, amalgamando bene gli ingredienti. Imburrare una pirofila (io ho usato la carta forno) e versare l'impasto, che non deve superare i 2 cm di altezza. Livellare bene (io uso il dorso di un cucchiaio inumidito) e cuocere in forno a 180°C per 40 minuti
circa (o finchè la pita è dorata in superficie). Far raffreddare e tagliare a quadrati, ma a me piace tanto anche calda o tiepida...
 (ho fatto il "copia-incolla" della ricetta della Aleonlykitchen)





Questa sarà di certo una delle ricette della mia top ten! E con questo intendo quelle ricette che faccio e rifaccio con piacere e con successo.
E' una ricetta veloce, facile e di sicura riuscita : perfetta per un aperitivo o per un antipasto ma anche un pic nic o una merenda ....
L'ho scoperta grazie a due amiche "storiche"  , conosciute tanto tempo fa  grazie al mio blog : la cri- vissi di cucina  e la alessandra - ale onlykitchen!
Mi piace, ogni tanto, quando trovo il tempo, andare a rileggere i post degli inizi , sia i miei che quelli degli altri blog e ritorno indietro nel tempo piacevolmente coinvolta da questa grande novità che erano, ai tempi,  i food blog.
Queste due mie amiche sono  vere esperte e sono sempre certa di trovare da loro,  indicazioni ineccepibili e  ricette di sicura riuscita!
Con la cri condivido anche la passione per i mici! lei ne ha due adorabili!!! oltre che l'amore smodato per i biscotti dei quali lei è la regina indiscussa... la ale only kitchen invece la invidio amorevolmente per la sua casa stupenda nella quale traspare il suo gusto elegante per l'essenziale (che amo) contaminato con sprazzi d'arte unica ( compliementi a Oliver vero artista eclettico e bravissimo) e per la sua  preparazione culinaria (troppo poco ostentata) che davvero poche possono vantare!
 

Una delle più grandi soddisfazioni che mi ha regalato e mi regala il mio piccolo "le chat egoiste" è quella di farmi conoscere persone speciali che diventano amiche importanti. Tante di queste le avevo conosciute ai primissimi tempi in cui avevo aperto questo blog e ancora oggi sono tra quelle che frequento, virtualmente e non.
Questo fatto mi piace tantissimo! Abbiamo in comune innanzi tutto i timidi inizi in questo mondo,  che era diverso, più leggiadro, meno competitivo di certo più sincero e vero.
Tante di  loro sono cresciute e ne sono felice, altre sono rimaste tranquille a proseguire la loro strada poco urlata ma non per questo meno professionale ed esperta, altre si sono montate la testa (ah ah aha), altre mi hanno delusa....insomma, simpaticamente,  di tutto di più! :-)
Resta il fatto che ritrovarsi , sia attraverso i nostri  blog sia  "fisicamente" , è sempre bello!
Ultimamente ho tante nuove amiche perchè il mondo delle food bloggers è immenso e infinito e ogni giorno scopro siti interessanti  che rispecchiano il mio mood, il mio modo di concepire il cibo, le mie manie per le mises en place, l'accuratezza  nei particolari, nelle scelte dei colori, nelle foto, nell'impostazione grafica dei post ...insomma ritrovo gusti e passioni in questi nuovi spazi che allargano i miei orizzonti.
Un fatto carino è che scopro di avere tanto in comune con persone moooolto più gggiovani della sottoscritta che, diciamolo senza vergogne, è una sciura (come si dice dalle mie parti che significa : signora) di mezza età (ma anche un pò di più di mezza età....) .


Mi fa sorridere e mi fa molto piacere , trovarmi a commentare post , scritti da ragazze che potrebbero essere mie figlie e condividere impressioni e pareri.
Detto questo non pubblicizzerò troppo il mio essere agée e godrò del finto anonimato che permette il web,  per illudermi che il tempo non passa ... almeno qui, a "Le chat egoiste"!
Ma, soprattutto,  mi godrò le amicizie sincere , vecchie e nuove, che mi fanno sentire felice e fortunata!
Grazie a tutte voi!

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