SOLO UN SENTORE HIMALAYANO...;-)

Mi capita spesso, troppo spesso, di arrivare a casa dopo una giornata da delirio in ufficio, di avere fame, di avere voglia di mangiare qualcosa di carino, di avere una figlia da sfamare, di avere pochissimo tempo,ecc,ecc….quindi invece che tirare fuori la solita pizza surgelata , mi sono inventata dei piatti che soddisfano il palato, si fanno in pochissimo tempo e ,a volte, fanno pure scena!
Il primo della serie è :
Sentore himalayano su rollata di carne agli spinaci con contorno di primo autunno
(eh???? Non male come titolo !!! )
Prendere uno di quei rotoli di carne già pronto (diciamolo pure : il bonrol ) ,io l’ho trovato farcito di spinaci.
Tagliarlo a fette piuttosto spesse dovrebbero uscirne circa 8. Se non servono tutte (come nel mio caso) le avvolgo una per una in un foglio di carta oleata e poi le metto in un sacchetto che surgelo (per la prossima emergenza!!)
Infarino le mie fette e le faccio rosolare ben bene in una padella con un po’ d’olio.
Quando sfrigugliano per bene (scusate questi termini molto, troppo, tecnici !) bagnare con un po’ di vino bianco o di birra o di brandy o di …niente! Insomma quello che avete a disposizione. Tempo circa : 15 min ma anche meno…
Non aggiungo altro anche perché questi preparati sono già abbastanza saporiti di loro.
Nel frattempo ho tagliato con la mandolina dei funghi champignons e li ho conditi con olio, sale , pepe e un goccio di limone. Ci avrei messo anche del prezzemolo ma Marie Antoinette non lo ama (forse perché teme il famigerato verde tra i denti???orrore puro!!)
Tempo : 10 min. (ma nel frattempo già cuoceva la carne…)
Poi ho fatto cuocere al vapore una verde zucchina che ho condito poi con olio e sale .
Tempo : circa 15 min (ma nel frattempo già cuoceva la carne e già affettavo i funghi)
Nel mio piatto ho decorato e insaporito le zucchine con la inflazionatissima riduzione di aceto balsamico che però a me piace tanto! Devo dire che l’abbinamento con la zucchina semplicemente cotta al vapore non è stato male!(non ho fatto foto perché...mangiavo..ma non è stata una grande perdita!!!)
Tempo di esecuzione del tutto, diciamo mezz’oretta per avere una cena non solo veloce ma anche leggera, oserei dire light!
Impiattamento ;-) : al centro una fetta di bonrol, ops, pardon, di rollata di carne agli spinaci, sulla quale va messo qualche grano di sale rosa himalayano ! (e qui sta la differenza !)
Decorare intorno con gli champignons e le zucchine, creando una sorta di aiuola bicolore…
Bè, vi dirò che non è stato niente male trovarsi davanti un piatto presentato così . L'ho trovata una cosa carina e anche se sembravo un po’ Taz (il diavolo della Tasmania! ) mentre preparavo il tutto, il risultato è stato da sufficienza piena.
Senza aspettarsi sapori sopraffini e ricercati è stato un connubio di tutto rispetto.
Non mi resta che dire…..bon appetit ! ;-)

n.d.r.: Taz : il diavolo della tasmania , quello dei cartoni animati looney tunes, famoso anche per sua incredibile velocità . ;-)